Budeme potřebovat:
na 1 kilo masa - 1 až 3 lžíce roztlučených bobulek jalovce
Zvěřinu necháme v celku nebo jen z části rozdělíme, ale neodblaňujeme ani nemyjeme. Maso otřeme jen suchou utěrkou a obalíme v roztlučených jalovčinkách. Poté z...
Budeme potřebovat:
500 g srnčí plece, 100 g slaniny, 100 g másla, 100 g kořenové zeleniny, 25 g cukru, 25 ml octa, divoké koření (bobkový list, nové koření, celý pepř), 25 g rajčatového protlaku, 25 g hladké mouky, citron, 20 g brusinkového kompotu, 2 dl červenéh...
Budeme potřebovat:
500 g srnčí kýty, 100 g slaniny, 3 cibule, hladkou mouku, sůl, pepř
Připravíme si plátky z kýty a lehce je naklepeme. Osolíme, opepříme a dáme dusit na cibuli pokrájenou na kolečka a zpěněnou slaninu.
Často obra...