Ragú 1 kg kýty z divočáka 250 gr cibule 200 ml červené víno 150 ml olej 50 ml olej z vlašských ořechů 10 gr jalovec sůl 20 gr cukr

Postup Panenku namarinujeme půl hodiny v soli, pepři a worcesteru. Opečeme do růžova a dopékáme 20 minut při 75 stupních v konvektomatu. Zpěníme cibulku, přidáme lišky, kmín, pepř, sůl, smetanu a zredukujeme na...

Potřebné suroviny dančí kýta 600 g hlíva ustřičná 200 g dýně Hokaido 500 g jedlé kaštany 100 g šalotka 200 g

Suroviny dančí hřbet 600 g mladý vyloupaný hrášek 200 g mladá mrkev 200 g máslo 100 g bylinky, sůl, drcený pepř, olej