Tetřev pečený

Budeme potřebovat: tetřeva, 150 g slaniny, 100 g másla, 200 g kořenové zeleniny, 1 cibuli, 6 bobulek jalovce, citron, sůl, pepř Odleženého tetřeva v peří oškubeme, hlavu odřízneme, tělo opálíme, vykucháme, očistíme, osolíme a opepříme. Ob...