Dančí roládka s jedlými kaštany, hlívou ústřičnou a dýňovou kaší
Potřebné suroviny
Potřebné suroviny
Potřebné suroviny jelení plec, slanina, mrkev, celer, petržel, cibule, cukr, citron, hořčice, vývar, bobkový list, černý pepř, nové kořeni, sůl, tymián, smetana, perník na strouhání
Příprava a technologické postupy Dančí hřbet Očištěný dančí hřbet osolíme a opepříme. Hřbet ze všech stran zprudka opečeme na rozpálené pánvi a v...
Suroviny Jelení hřbet, sůl, černý pepř, jalovec, červené víno, olivový olej, rozmarýn, petržel, mrkev, pažitka, brambory, máslo, mléko, jedlé kaštany, zvěřinový demi glace, hořká čokoláda 70%