Ostružinovo-borůvkový dezert Pavlova
Suroviny
4 bílky, 2 lžičky balzamica, 1 lžička škrobu, 140 g cukru krupice, 250 g šlehačky 35%, půl ztužovače šlehačky, 0,25 kg ostružin, 0,25 kg borůvek
Postup
Bílky, ocet, škrob a cukr vyšleháme do sněhu. Na pečící papír nastříkáme korpusy. Sázíme do trouby vyhřáté na 140 stupňů a hned stáhneme na 100 stupňů a necháme 2 hodiny sušit. Vychladlé korpusy plníme šlehačkou a zdobíme ovocem.
Šéfkuchař: Filip Starý
