Česká republika
Naši autoři
Rádi bychom Vám představili Antonína Bradáče, který je mimo jiné technolog a šéfkuchař
společnosti Electrolux Professional www.electrolux-professional.cz
člen Electrolux Chef’s Academy
člen a zakladatel kuchařského týmu Czech Chefs
Dosažená kuchařská ocenění
2009 Asia´s 1st Culinary Cup Bangkok - bronzová medaile
2010 Gourmet Team Challenge - zlatá medaile
2011 Pa...
Již odmala se "motal" kolem kuchyně, takže když došlo na rozhodování ohledně budoucího povolání, měl naprosto jasno.
Po vyučení nasbíral první zkušenosti v několika pražských restauracích a na začátku 80. let vstoupil do světa hotelových kuchyní.
Svoji kariéru začal v Hotelu Panorama, kde se specializoval zejména na francouzskou kuchyni. Těsně po revoluci nastoupil do bývalého Hotelu Forum (dneš...
Roman Rendl je šéfkuchařem zámeckého hotelu Liblice (Konferenční centrum AV ČR - zámek Liblice) od roku 2010;
má bohaté zkušenosti z pražských hotelů a restaurací - například hotel Hilton, restaurace Kampa Group (Kampa Park, Hergetova Cihelna). V říjnu 2011 tým kuchařů pod vedením Romana Rendla vyhrál gastronomickou soutěž Czech Food Cup v rámci Mezinárodního dne kuchařů na Staroměstském náměstí...
Matěj Kollárik je odborníkem na desinfekci, desinsekci a deratizaci (DDD), lidově řečeno rozumí hubení škůdců.
Už od malička měl blízký vztah k přírodě a tak se jeho vzdělání ubíralo biologickým směrem - nejprve vedlo na Střední odbornou školu veterinární a zemědělskou v Českých Budějovicích, obor Veterinární prevence, kde měl příležitost absolvovat kurz myslivosti a získat také zbrojní průkaz....
Již od útlého věku kuchařské umění Martina Jindru lákalo. V roce 1998 se vyučil na střední škole společného stravování Ondříčkova. V učení sbíral první zkušenosti v restauraci Fromin pod vedením Jiřího Pospíšila a Tomáše Kaliny.
Po vyučení jeho první kroky za kariérou vedli do stravovací firmy Sodexo, kde působil krásných 10 let a sbíral bohaté zkušenosti od kuchařů jako Václav Šmerda. V této fir...
Robert Sklenář začal v Grandhotelu Zlatý lev již jako učeń (1996-1999) a získal zde tak i své první zkušenosti.
Poté působil, např. v armádě ČR a téměř 10 let provozoval vlastní restauraci Rybářská bašta.
Dnes je však opět šéfkuchařem v CLARION GRANDHOTEL ZLATÝ LEV, kde se svým týmem nabízí hostům jídla z kvalitních a čerstvých surovin.
Více informací o hotelu se můžete dozvědět zde.
...