Srnčí trochu jinak : Srnčí carpaccio, jablečno-celerová remuláda, vlašské ořechy

    Srnčí carpacio ·         Srnčí hřbet 200 g

Prase divoké - historie

Černá zvěř je naší původní zvěří, která vždy upřednostňovala noční způsob života. Díky zvyšujícím se početním stavům, je tato zvěř stále častěji k vidění i během dne. V dřívějších dobách byl jediným přirozeným nepřítelem divokých prasat 

Významné myslivecké památky - Zámek Hluboká

Hluboká je dnes významnou loveckou památkou. Zámek však nikdy loveckým hradem ani zámkem nebyl. Již v dobách 1. světové války a druhé polovině 19. století sloužil jako základna pro pořádání tzv. hlubocké honební sezóny, která zde byla pořádána každoročně pro vybranou společnost Schwarzenbergů.