Lidový název: matěj, janek, ušák, maťák (regionálně), macek, staroch (starý zajíc), babka (stará zaječka), mladík či mlaďoch (mladý zajíc), březňák (vržený v březnu), hráč (kličkující před psem) Podle životního prostředí výskytu: polňák, lesňák, horňák (horsk...
Doba lovu Kuny lesní a Kuny skalní je unás v ČR stanovena Vyhláškou Ministerstva zemědělství č. 343/2015 Sb., č. 480/2002 Sb. a č. 403/2013 Sb. na období 1.11. - 28.02. Kuna lesní byla vždy lovena pro svoji vzácnou kožešinu. Již v dobách předhusitských byl znám veliký zájem šlechty o slušivé oblečení a tehde...
Na 4 - 6 porcí budeme potřebovat: 1kg srnčí kýty, 300g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel), 200g cibule, 50g povidel, 200ml šípkového pyré, 50g cukru, 10cl octa, divoké koření snítek rozmarýnu, 100g másla, 25g sádla, 500ml červeného vína, 50g hladké mouky, 300g polohrubé mouky, 150g sádla, sůl, 500g brambor, 4 vejce, 100g plátkov...
