Pečený bažant Na 4 porce budeme potřebovat: 1 ks bažant, 2 ks mrkve, ½ celeru, 10 kuliček pepře, 3 ks čerstvý bobkový list /popř. sušený/, 6 kuliček nového koření, jalovec – velmi skromně, 300 g špeku, sůl, na podlití vývar nebo červené víno Pečlivě připraveného...

Lidový název: matěj, janek, ušák, maťák (regionálně), macek, staroch (starý zajíc), babka (stará zaječka), mladík či mlaďoch (mladý zajíc), březňák (vržený v březnu), hráč (kličkující před psem) ...

Doba lovu Kuny lesní a Kuny skalní je unás v ČR stanovena Vyhláškou Ministerstva zemědělství č. 343/2015 Sb., č. 480/2002 Sb. a č. 403/2013 Sb. na období 1.11. - 28.02.      Kuna lesní byla vždy lovena pro svoji vzácnou kož...