Šéfkuchař Roman Rendl ze zámku Liblice doporučuje "Dančí hřbet, pyré z červeného zelí, jablkové ragoút, bramborová kroketa a zvěřinový jus"
Příprava a technologické postupy Dančí hřbet Očištěný dančí hřbet osolíme a opepříme. Hřbet ze všech stran zprudka opečeme na rozpálené pánvi a vložíme do trouby. Maso dopékáme při teplotě 130°c asi 15 minut. ...



