Recept pro Vás - Pečený bažen s kustovnicí

Pečený bažant Na 4 porce budeme potřebovat: 1 ks bažant, 2 ks mrkve, ½ celeru, 10 kuliček pepře, 3 ks čerstvý bobkový list /popř. sušený/, 6 kuliček nového koření, jalovec – velmi skromně, 300 g špeku, sůl, na podlití vývar nebo červené víno Pečlivě připraveného bažanta rozporcujeme na 4 porce, osolíme, prsa a stehýnka prošpikujeme slaninou. Na pekáčku rozpust...

Myslivecká mluva - Zajíc polní

Lidový název: matěj, janek, ušák, maťák (regionálně), macek, staroch (starý zajíc), babka (stará zaječka), mladík či mlaďoch (mladý zajíc), březňák (vržený v březnu), hráč (kličkující před psem) Podle životního prostředí výskytu: polňák, lesňák, horňák (horsk...