Srnčí zvěř je naší původní zvěří a dnes patří k naší nejrozšířenější zvěři spárkaté. Její početní stavy však začaly narůstat až v 19. a 20. století. Z historického hlediska proto není mnoho dostupných pramenů o výskytu a hospodaření se srnčí zvěří.

Suroviny jelení hřbet, jelení krk, červené víno, mrkev, petržel, celer, cibule, rozmarýn, sladké brambory (batáty), smetana ke šlehání 33%, máslo, krupice, mléko, vejce, červené zelí, cukr, zeleninový vývar, masový vývar

Jelení říje probíhá od poloviny září do poloviny října. Po úspěšném říjném aktu jsou laně plné 33 až 34 týdnů a v červnu pak kladou jendoho výjimečně dva kolouchy. Vidět v přírodě kladení mláďat je dosti obtížné. Laně kladou kolouchy v klidném a nerušeném prostředí. A...

Zejména pro stálé návštěvníky našich expozic a milovníky zbraní připravuje státní zámek Opočno již několik let výstavy exponátů, které nejsou v běžných prohlídkách k vidění. Po ilustrovaném inventáři Julia Scheurera, levoručních dýkách, pracích českých puškařů a archeologických nálezech,...